Los novillos, en peligro de extinción: la faena marcó un nuevo piso en el primer cuatrimestre
En 2005 fue el pico; este año, casi dos décadas después, se marcó un nuevo piso: el dato corresponde a la faena de novillos, una categoría importante para el negocio frigorífico sobre todo en términos de la exportación, pero que cada año pierde más presencia en el mercado. Según el informe semanal del mercado ganadero […]




